大家喜歡吃日本水蜜桃嗎？我也超愛！一直想跟大家分享日本的水蜜桃，但是瘋狂踩雷的我實在不知道該說什麼。有時候買到外觀漂亮，但切開後壞了…有的是吃起來超級澀、或是殼裂了。也有時候價格高但是味道平淡無奇…也有遇到沒有名字的品種，但是超級香甜美味，可惜的是下次去買時又踩雷了。跟價格無關，貴的便宜的都可能遇到。
有沒有人會挑選水蜜桃？拜託請教教我！
踩了那麼多雷，真的很難過。所以我就轉往高級百貨公司的水果專賣店尋找水蜜桃。我發現了第一次看到的品種，夢桃香（ゆめとうか）。
我是在日本橋高島屋跟池袋東武百貨店的水果專賣店看到的，他們的水果聖代百匯也都是用此品種的水蜜桃。買回家吃了兩次，都超級甜，果肉是粉紅色的，真的很好吃，推薦給大家。
由於是第一次看到的品種，查了一下才知道，這是山梨縣的桃子新品種，而且是「熟了也不會軟爛、咬下去有口感」的硬肉桃。兩間百貨都有擺，高野水果店的水果聖代百匯也是用這個品種的水蜜桃，看來今年真的是它的主場。
基本資訊
- 商品名: 夢桃香（ゆめとうか／品種登錄名「甲斐トウ果17」）
- 產地: 山梨縣（山梨縣育成的原創品種，名稱是山梨縣的註冊商標，所以只有山梨產）
- 產季: 6月下旬～7月中旬（早生品種）
- 單顆重量: 約300～350克（以早生桃來說偏大顆）
- 糖度: 約13～16度、酸味少
- 我買的價格: 高島屋的千疋屋 1顆2000日圓；東武百貨店 2顆1680日圓（同一種桃、兩間價差居然這麼大）
兩間百貨的價差有夠大（先講這個）
同一個夢桃香，我在兩間百貨看到的價錢差超多，先幫你們比一下：
- 高島屋（千疋屋）：1顆 2000日圓（千疋屋就是走高級路線，一顆賣到這個價我其實沒有很意外，但還是倒抽一口氣）
- 東武百貨店：2顆 1680日圓（等於1顆840日圓，不到高島屋的一半！）
當然啦，千疋屋的桃通常是精選過、賣相跟等級都往頂規走，兩邊不一定是完全一樣的規格，用同一把尺量不太公平。但對想「先試試看這個新品種長怎樣、甜不甜」的人來說，東武2顆1680的親民版本CP值明顯高很多（想送禮再考慮千疋屋等級）。我自己是兩邊都買來吃！夏天當然是每天都要吃水蜜桃才過癮啊！
等等，「夢桃香」是什麼桃？為什麼有點口感？
回家查了一下，越查越覺得這桃子有點特別。
夢桃香是山梨縣的果樹試驗場育成的硬肉桃品種，2019年才正式品種登錄、2022年才開始正式出貨，是不折不扣的新面孔。它最大的特色就是——果肉緻密又硬，熟了也幾乎不會變軟，跟我們印象中「一咬就爆汁、軟到要用吸的」水蜜桃完全不同。
它會被生出來其實也有原因：山梨早生桃的主力品種「日川白鳳」有個容易「核裂」的老毛病，山梨縣裡就想培育一個接班的替代品種，夢桃香就是這樣誕生的。名字的由來是「像夢一樣多汁美味的桃」，吃過的人應該會默默點頭（我還沒吃到那個境界，但真的蠻好吃的，也想再吃）。
- 咬起來有口感：果肉偏硬，成熟後也維持那種有咬到果肉的感覺。
- 偏大顆：一顆約300～350克，早生桃裡算大的。
- 甜度高、酸味少：糖度大約13～16度，走的是甜蜜蜜路線。
- 較耐放：因為不太會軟化，放常溫可以慢慢熟、保存期比一般桃長，這點對怕水果一下就爛掉的人超友善。但要注意，也別放太久，只是跟一般很不耐放的水蜜桃比起來而已。
硬肉桃 vs 一般水蜜桃，到底差在哪？
台灣人講到日本桃，第一個想到的通常是那種軟嫩多汁、熟透了輕輕一撕皮就掉的水蜜桃。夢桃香剛好是帶有口感的硬肉桃，皮也撕不開。
所以如果你是「非軟桃不吃」的派系，第一口可能會覺得吃起來跟過去的經驗不同；但如果你喜歡有點口感的水蜜桃，可以試試看夢桃香。
試吃心得
不管是高島屋還是東武百貨的夢桃香，都非常甜。
我買的時候特別問了店員。兩間百貨公司的員工都有幫我檢查（千萬別自己拿起來喔！），告訴我可以最美味的時間。
東武的包裝是一次兩顆，分別是購買日及隔日可以吃，非常貼心。我吃之前有先聞一下，但沒有非常強烈的水蜜桃香味，但我還是吃了！沒想到一吃驚人，真的是有脆Q口感又香甜，讓我忍不住一口氣吃完一顆！
高島屋只有一顆，我等了幾天才吃。等待時房間內都是水蜜桃香味，真的很吸引人，但切開後老實說，有點熟了，雖然一樣非常甜，但有點軟了，可能提早一天吃比較好。
池袋東武的高野的水蜜桃聖代百匯
愛吃水蜜桃的我當然不會放過水果聖代百匯。我這次去的是池袋東武的高野，他們也是用山梨限產的夢桃香，真的很美味！怕踩雷的人可以跟我一樣，買削好的保證吃！水蜜桃果汁喝起來真的是水蜜桃味，讓我喝了還想再來一杯（忍住）。
在哪裡買得到？
夢桃香產量少、又只有山梨產，屬於比較稀有的品種，不是每間店都找得到。這次我是在高島屋（千疋屋）跟東武百貨店的定松遇到的。
- 看產季：6月下旬～7月中旬是主場，太早或太晚去可能就撲空了。
- 比價再下手：像這次高島屋千疋屋1顆2000、東武2顆1680，差距超大。想嘗鮮先挑親民的、要送禮再考慮千疋屋等級。
- 趁百貨有擺的時候入手：稀少品種錯過可能要再等一年，看到了就是緣分。
- 買回家不用急著吃：可以詢問店員適合的品嚐時機。
總結
第一次吃到「脆Q的桃子」真的滿新鮮的。如果你最近在百貨水果賣場看到「夢桃香」，又剛好想試試不一樣的桃子，真的可以帶一盒回家試試看。
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