我受夠料理酒跟味醂了
在我家掌廚的人是BeeQ副社長。BeeQ副社長的料理能力強,從基本卻重要的挑選新鮮食材、洗菜、切菜到殺魚都很上手,最近他還迷上了自殺台灣鳳梨。
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BeeQ副社長的料理調味也很多元,味噌口味、醬油口味、義大利麵、地瓜球、滷肉等等都得心應手,連挑嘴的QBee媽媽來時日本時,每天都吃得很開心。
每天吃BeeQ副社長的手作料理,讓我都不喜歡外食了,真的很幸福。但是我不能理解的是,他全部的料理都一定要加料理酒跟味醂。照片中右邊的罐子內是料理酒跟味醂,以一比一的比例調和的調味料。這罐調味料每個月都透過Amazon定期便送過來,也是BeeQ副社長的最愛。
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雞湯
讓我受夠料理酒跟味醂,告訴BeeQ副社長不要再加料理酒跟味醂的原因是雞湯。
我曾經煮過雞湯,但是BeeQ副社長不喝,他覺得沒味道,很難喝,但我覺得就是普通的台灣雞湯。自此之後,我就不煮雞湯了(其實我本來就是不煮飯的人)。
有一次BeeQ副社長煮了香噴噴的的香菇雞湯。雞湯裡滿滿的台灣乾香菇、紅棗及枸杞,香菇的香味讓我好像回到了台灣一樣。喝了一口湯後,覺得很不對勁,這是什麼味道!?好甜。
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![QBee](https://qb-omocha.net/wp-content/uploads/2021/02/3D688461-8050-4220-9083-2AFF5E476388-150x150.jpeg)
你加了什麼?
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台灣乾香菇呀,好吃吧。
![QBee](https://qb-omocha.net/wp-content/uploads/2021/02/3D688461-8050-4220-9083-2AFF5E476388-150x150.jpeg)
不是。湯好甜,你放了料理酒跟味醂嗎?
![BeeQ](https://qb-omocha.net/wp-content/uploads/2020/12/IMG_5109-150x150.jpg)
很好吃吧,好喝。
![QBee](https://qb-omocha.net/wp-content/uploads/2021/02/3D688461-8050-4220-9083-2AFF5E476388-150x150.jpeg)
這不是雞湯!這不是雞湯!
為什麼要加那麼多的料理酒跟味醂嗎?雞湯只剩下日式甜味,已經不是台灣雞湯了。
絲瓜
最近我們去中國物產店買了絲瓜。BeeQ副社長興致勃勃要煮台灣絲瓜料理給我吃,我馬上問他要加什麼。
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你要怎麼料理絲瓜?
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炒一炒呀。
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拜託不要加料理酒跟味醂。
![BeeQ](https://qb-omocha.net/wp-content/uploads/2020/12/IMG_5109-150x150.jpg)
你怎麼知道我要加料理酒跟味醂?
![QBee](https://qb-omocha.net/wp-content/uploads/2021/02/3D688461-8050-4220-9083-2AFF5E476388-150x150.jpeg)
你全部的菜都加了料理酒跟味醂吧!拜託絲瓜裡面不要加。
![BeeQ](https://qb-omocha.net/wp-content/uploads/2020/12/IMG_5109-150x150.jpg)
喔…
最後絲瓜用QBee媽媽的食譜做完了,好吃,但是BeeQ副社長不吃!他說這麼臭的東西他不要吃!
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哎,台灣日本的飲食文化真的差異很大啊!我受夠料理酒跟味醂了!
BeeQ副社長心中的抗議:你都只用醬油跟鹽巴,才難吃吧。
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